В ходе исследования выявлена кишечная палочка в бургерах пяти сетей.
Наиболее высокие показатели зафиксированы в бургерах из «Вкусно — и точка», Burger King и Steak it easy.
- Нарушения обязательных требований по микробиологическим показателям выявлены в продукции семи сетей: BB & BURGERS, The Бык, Burger Heroes, «Бюро», Ketch up, Torro Grill и Достаевский.
- По данным исследования, в образцах превышен допустимый уровень мезофильных аэробных и факультативно‑анаэробных микроорганизмов; в отдельных случаях превышение достигает более чем в 15 раз.
В бургерах BB & BURGERS, The Бык, Burger Heroes, Ketch up и Torro Grill обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
ДНК сои выявлены в бургерах Franklin by Баста и Щепка, рапс — в BB & BURGERS; сои и рапса — в Burger Heroes; кукуруза — в Ketch up. Кроме того, в десяти образцах нашли следы ДНК курицы.
Дополнительная информация доступна в открытых источниках.