Коротко
Росстандарт обновил и установил ряд национальных стандартов на молочную продукцию: в перечень вошли детские йогурты, напитки на основе молочной сыворотки для питания детей, сливочное масло, мягкие сыры и нормы для питьевого молока.
Стандарты для детского питания
Впервые разработаны ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для детей с одного года. Документы устанавливают единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции для детей, а также регламентируют упаковку, маркировку, методы контроля, транспортирование и хранение. Нормы начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
Сливочное масло и мягкие сыры
Стандарт на изготовление сливочного масла закрепляет требования к продукции, изготавливаемой из коровьего молока, молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока. Документ уточняет требования к упаковке и фасовке. Стандарт вступит в силу с 1 января 2028 года.
Стандарт на мягкие сыры также начнёт действовать с 1 января 2028 года. В документ внесены обновлённые показатели продукции, расширен перечень допустимого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и предусмотрены современные подходы к выявлению фальсификации немолочными жирами.
Питьевое молоко и методы контроля
В стандарте на питьевое молоко уделено внимание актуализации нормативной базы: уточнены отдельные показатели продукции и внедрены современные методы лабораторного контроля, направленные на повышение точности и оперативности проверок.
Цель внесённых изменений — повышение качества и безопасности молочной продукции на рынке и усиление эффективности контроля за соблюдением стандартов.
